ANALISIS KELAYAKAN BISNIS PADA USAHA ”FRESH SALAD” DI SALATIGA, JAWA TENGAH

Valisa  Romadhona; Wahyu Sulistyaningsih; Wasiyatun Wasiyatun; Grandeo Aji Putra  Amanca; Oktavia Dilla  Anasari; Niken Mardiana; Rival Kurniawan

doi:10.63545/economist.v3i3.312

Authors

Valisa Romadhona Sekolah Tinggi Ilmu Eonomi “AMA” Salatiga Author
Wahyu Sulistyaningsih Sekolah Tinggi Ilmu Eonomi “AMA” Salatiga Author
Wasiyatun Wasiyatun Sekolah Tinggi Ilmu Eonomi “AMA” Salatiga Author
Grandeo Aji Putra Amanca Sekolah Tinggi Ilmu Eonomi “AMA” Salatiga Author
Oktavia Dilla Anasari Sekolah Tinggi Ilmu Eonomi “AMA” Salatiga Author
Niken Mardiana Sekolah Tinggi Ilmu Eonomi “AMA” Salatiga Author
Rival Kurniawan Sekolah Tinggi Ilmu Eonomi “AMA” Salatiga Author

DOI:

https://doi.org/10.63545/economist.v3i3.312

Keywords:

Analisis Kelayakan Bisnis, UMKM, Kuliner Sehat, Fresh Salad, Studi Kelayakan Bisnis

Abstract

Peningkatan kesadaran masyarakat akan pentingnya hidup sehat mengakibatkan berkembangnya bisnis kuliner sehat, sehingga analisis kelayakan usaha perlu dilakukan secara menyeluruh agar usaha dapat berlangsung dan berkembang secara berkelanjutan. Penelitian ini bertujuan menganalisis kelayakan bisnis Fresh Salad di Salatiga berdasarkan aspek hukum, lingkungan, pasar dan pemasaran, teknis dan teknologi, manajemen serta sumber daya manusia, dan keuangan. Metode penelitian menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui wawancara, observasi, dokumentasi, dan studi literatur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Fresh Salad telah memiliki legalitas dasar berupa Nomor Induk Berusaha (NIB), memiliki potensi pasar yang baik, didukung sistem operasional dan manajemen yang memadai, serta menunjukkan kinerja keuangan yang layak untuk dikembangkan. Analisis finansial juga menunjukkan nilai investasi yang menguntungkan berdasarkan indikator kelayakan investasi. Dengan demikian, Fresh Salad dinyatakan layak dijalankan dan dikembangkan sebagai UMKM kuliner sehat. Hasil penelitian ini diharapkan menjadi referensi bagi pelaku UMKM dalam mengevaluasi dan mengembangkan usaha sejenis.

References

Ananda, D., Ningrum, D. A., & Adila, R. (2025). Studi Kelayakan Bisnis Dari Aspek Keuangan. Trending: Jurnal Manajemen dan Ekonomi, 3(1), 302-310.

Apriyanti, A., & Muhammad, R. F. (2024). Analisis Studi Kelayakan Bisnis Pada UMKM Keripik Embayem Ditintau dari Aspek Pasar dan Pemasaran, Aspek Manajemen dan Sumber Daya Manusia, dan Aspek Hukum. INNOVATIVE: Journal Of Social Science Research, 4, 386–393.

Aufat, M. F., Arjunita, S., Efika, N., & Hasni, H. (2025). Analisis Pentingnya Aspek Hukum Dalam Studi Kelayakan Bisnis Sebagai Jaminan Keabsahan Usaha. Journal of Information Systems Management and Digital Business, 2(4). https://doi.org/10.70248/jismdb.v2i4.2502

Fitrisia, D., Prawitasari, P. P., Dewi, C. A. M., & Kusumasari, N. M. I. (2025). Peran Informasi Akuntansi Manajemen dalam Peningkatan Kompetensi SDM UMKM Kuliner di Bali. EKOMA : Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi, 5(1). https://doi.org/10.56799/ekoma.v5i1.12852

Hardani, N. H. A., Andriani, H., Fardani, R. A., Ustiawaty, J., Utami, E. F., Istiqomah, R., & Sukmana, D. J. (2020). Metode Penelitian Kualitatif dan Kuantitatif. Yogyakarta: CV Pustaka Ilmu.

Hardi, V. J., Supriadi, D., Supriady, A., & Karisman, V. A. (2021). Survey kesadaran masyarakat dalam meningkatkan kesehatan fisik di masa pandemi. Journal of Physical and Outdoor Education, 3(2), 120-131.

Isnaeni, I., Haydar, N. H., Shabrina, E. N., Kemilau, R. C., & Umroh, S. B. (2025). Analisis Kelayakan Bisnis Ieumahfood Ditinjau Dari Aspek Pasar Dan Pemasaran Serta Manajemen Sumber Daya Manusia. Jurnal Ilmiah Penelitian Mahasiswa, 3(4), 852-863.

Nurmalina, R., Sariandi, T., & Karyadi, A. (2023). Studi Kelayakan Bisnis Edisi Revisi 2023. PT Penerbit IPB Press.

Putra, F. M., Hilal, S., & Hanif, H. (2024). Analisis Implementatasi Strategi Marketing Mix Pada Usaha Kuliner Seafood Brother Lampung. Jurnal Ilmiah Manajemen, Ekonomi, & Akuntansi (MEA), 8(2). https://doi.org/10.31955/mea.v8i2.4270

Putri, A. K., & Latifah, L. (2024). Aspek Lingkungan dalam Studi Kelayakan Bisnis (Studi Kasus UMKM Desa Srowo Kabupaten Gresik). Brilliant: Journal of Islamic Economics and Finance, 2(2), 164–174. https://journal.yibri.id/index.php/brijief/article/view/94/42

Putri, N. A., Dewi, A. M., Arzeti, I. S., Nugraha, M. R., Suwandi, M. A., & Sinaga, A. R. (2025). Analisis Kelayakan UMKM Gudhas Salad Menggunakan Metode Capital Budgeting. Account: Jurnal Akuntansi, Keuangan dan Perbankan, 12(2), 2739-2750.

Sari, R. I. (2020). Pengaruh Promosi terhadap Keputusan Pembelian Kosmetik Emina pada Mahasiswi Ilmu Komunikasi Universitas Islam Negeri Sumatra Utara Medan. Skripsi Universitas Islam Negeri Sumatera Utara.

Simanjuntak, I. D., Sihotang, M. K., Mawar Marisa, Aqilah Hafizhah, Marbun, M. I., & Gadis Aginta. (2025). Aspek Teknis Dan Tekonologi Dalam Studi Kelayakan Bisnis. Journal of Islamic Economics and Finance, 1(3). https://doi.org/10.70248/joieaf.v1i3.1780

Thompson, J. W. (1975). Feasibility study for a new medium-to-large sized supermarket in Great Falls Montana.